Quel joli nom pour cette boulangerie nichée au coeur du vieux Montpellier. Christophe Prodel artisan boulanger gagant de la meilleure boulangerie de France 2015  propose du pain confectionné chaque jour dans son atelier d’artiste. Il cuit son pain dans un vieux four de 200 ans, il travaille uniquement les farines brutes avec un levain naturel liquide assez doux constititué sur une base de prune.

On craque complètement pour :

-Le Pain aux céréales avec ses petites graines (lin, millet, sésame, tournesol, courge et pavot) qui éclatent en bouche. Le pain aux chataîgnes, les pains spéciaux et les bons pains d'antan.

Côté sucré, les Scones aux fruits ou au chocolat sont à tomber, les moelleux au citron et aux raisins, pignons parfumés à la fleur d'oranger nous emportent pour un voyage au pays des rêves gourmands.

Viennoiseries, brioches, petits gâteaux à l'orange, sacristins...............et bien d'autres gourmandises  suivant l'idée de créativité du chef.

Les barres céréales, spécialités de Christophe, aux fruits, au chocolat sont d'un craquant et d'un éclatement en bouche qui ont fait un "malheur" auprès de Gontran Cherrier et Bruno Cormerais, les jurés de "la meilleure boulangerie de France".

Côté salé, les fougasses au saumon, au jambon, à la piperade, à huile d'olive sont moelleuses aux notes parfumées du soleil. 

La tarte aux légumes frais est délicieuse.

Féliciations à vous et à votre équipe pour ce travail et vos idées.

Continuez à nous apporter autant de bonheur avec des produits simples et vrais, faits avec l'amour de votre métier.

Des Rêves et du Pain 10 rue Eugéne de Lisbonne, Montpellier