L'Enfariné du Roc à Nant

Venez, je vous emmène dans l'Aveyron chez Franck et Christine Hiss à  l'Enfariné du Roc à Nant.

Découvrez ce joli petit village médiéval où il fait bon s'arrêter à la boulangerie pour découvrir l'univers de ces passionnés du bon qui nous fait du bien.

Aux beaux jours une petite terrasse vous attend pour déguster des instants gourmands.

 L'accueil est toujours superbe quand on entre dans cette belle boutique. Nos yeux nous font tourner la tête… côté pain, pâtisseries, viennoiseries et snacking, toutes les propositions sont gourmandes, saines et faites maison.

Des bons pains bio au levain naturel changent au fil des jours. Ça croustille avec des fougasses salées pour l'apéro.

 Croissants, pains au chocolat, pains aux raisins, pains Suisse, chaussons aux pommes vous attendent pour un bon petit déjeuner ou un goûter… à vous de choisir.

  Un côté snacking qui suit le rythme des saisons

La Flaune délicieusement parfumée à la fleur d'oranger est absolument incontournable !!!

La Paneflaune nécessite 5 jours de préparation.

Rafraîchir le levain naturel chaque 12h est l'étape la plus importante, l'ajout de la fleur d'oranger et la recuite de brebis apporte beaucoup de crémeux.

Participation à la sélection de " la meilleure boulangerie de France", une belle aventure.

De délicieuses pâtisserie vous attendent pour un moment gourmand et aux beaux jours les glaces.

L'enfariné du Roc est une boulangerie qui nous permet de savourer  bons produits locaux et de saison grâce au savoir-faire et aux valeurs de nos artisans. .

Pl. Saint-Jacques, 12230 Nant 

 Merci pour votre accueil, vous êtes au top de la gentillesse .

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Ô Pain Délicieux

Cette boulangerie atypique porte bien son nom, les pains sont délicieux.

 Nouvelle découverte au hasard de mes escapades avec cette rencontre de la première boulangerie Bio de Montpellier. Il y a quelques années, David Putty a repris cette boulangerie après une reconversion accomplie à l'école Christian Vabret

David nous réserve un superbe accueil, il prend le temps d'expliquer et de conseiller les clients.

On peut voir les boulangers œuvrer dans le fournil depuis la boutique petite par la taille mais grande par la qualité des pains bio proposés à base de farines sélectionnées pour leur pureté et son levain naturel, ce qui permet aux pains une longue conservation et des produits bio sans gluten, sans lactose et végans.

Les pains sont biens présentés avec leurs compositions (campagne, graines, petit épeautre, sarrasin, riz, seigle…)

Brioches, Pompes à l'huile, Gerbassier, Brioche d'Aigues-Mortes aux senteurs du sud et une proposition de snacking salé: Pizzas , Focaccias pour une petite pause. 

Sagement rangés dans des bocaux en verre les cookies et autres gourmandises sucrées mettent nos papilles en fusion.

Un grand merci à David, passionné par son métier, pour son accueil et à son équipe.

Ils nous permettent de garder le goût du bon et du bien-manger dans la pure tradition de nos artisans.

18 rue Bernard Délicieux - 34000 Montpellier

Ouvert du lundi au vendredi de 10h30 à 13h et de 16h à 20h le samedi de 9h30 à 13h et fermé le dimanche .

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UTOPIA

L'ATELIER DU PAIN BIO AU LEVAIN NATUREL

De passage à Montélimar il a suffi que je passe le Pont sur le Rhône pour me retrouver au TEIL en Ardèche afin de découvrir cette petite pépite.

 Un super accueil dans une ambiance chaleureuse, une boutique remplie de lumière avec un comptoir qui nous présente les superbes réalisations des boulangers.

 Après une première vie professionnelle de 17 ans en tant que chef de projet dans le monde du digital, Fabrice Rozier souhaite se réorienter vers un métier utile avec pour objectif de se nourrir l’esprit tout en nourrissant les gourmands de produits sains. Une vraie utopie qui allait nécessiter une reconversion professionnelle.

 Le pain chez UTOPIA c'est de l'eau filtrée, des farines Biologiques locales, du Sel de Camargue et du Levain Naturel,

Du bon pain grâce à l'utilisation des Levains naturels, la fermentation un savoir faire trés ancien permet de cultiver les ferments (levures et bactéries)

qui vont lentement donner au pain cette couleur et cette odeur inimitables pour notre bien-être, Khorasan, Petit Epeautre, Campagne, Complet aux noix et du Pain sans gluten

( riz et choco-riz)

Les gourmandises sucrées sont bien disposées, elles attirent notre regard et nous font succomber à la tentation ( Brioche, Pompe à l'huile, kanelbullar, Babka citron et noisette, Moelleux chocolat, Cookies, Flan vanille)

 Pour avoir goûté  la pompe à l'huile, le Kanelbullar, le Babka citron, je ne peux que vous garantir la douceur, le moelleux et le goût de ces petites gourmandises.

Pour les "sans gluten" des Financiers à la noisette, pain riz-choco.

Coté biscuits secs des croquants aux amandes, des spéculos et des sablés digestifs.

Un petit creux ou une pause snacking pour le déjeuner, des pizzas bien garnies avec une pâte focaccia délicieuse, focaccias nature, fougasses, baguettines aux olives sandwiches, crackers

 Sur le pouce... un ptit café Bio à emporter avec une petite gourmandise. On se laisse facilement tenter !!!

Je tenais à terminer mon article en remerciant Fabrice pour son accueil, sa disponibilité dans la simplicité. Il continue à faire connaitre ces artisans qui par leur travail nous permettent de concerver de vraies valeurs.

 Il y aura toujours des boulangeries mais il faut chercher des boulangeries comme celle de Fabrice en France.

  Un petit conseil, recherchez là où vous êtes ou sur votre trajet de séjour: "Boulangerie Bio au Levain Naturel" et il y en aura toujours une pas très loin mais je peux vous assurer que cela vaut la peine de faire quelques kilometres en plus pour obtenir de bons produits .(Conseil d'une experte!!!)

Boulangerie Utopia - 1 chemin du Dépot - LeTeil 07400 , ouverte du Mardi au samedi de 8h à 13h et de 16h à 19h.

Bientôt une ouverture à Montelimar et participation à la prochaine émission " La Meilleure Boulangerie de France"

 Allez sur leur site https://boulangerie-utopia.com/ pour connaitre leur histoire et leur produits, suivez-les sur les résaux

 Nouveau passage à Dubaï pendant les fêtes de Noël 2025.

Je suis passée rendre une petite visite aux 5 Hôtels-restaurant du groupe Jumeirah pour découvrir les boutiques et Pop Up de pâtisseries et chocolats.

Ce fut un réel émerveillement devant tant de trésors chocolatés et pâtissiers tout en élégance qui nous font vivre des instants magiques pour notre plus grand bonheur.

Marsa Al Arab, nouvel établissement en front de mer comme un paquebot qui s'élance pour vivre des instants magiques.
C'est Pierre Hermé Paris qui vous régalera .




Mina Al Salam et sa boutique Margaux



Jumeirah Beach Hotel, grand complexe familial, vous accueille en front de mer sur la grande Avenue Jumeirah Road.

Les créations du Chef Romain Castet à la boutique Cake Catery vous régaleront.

Al Naseem et son Chef Thomas Moulin qui à l'occasion des fêtes, s'est associé avec le

Chef Tom Coll du Burj Al Arab

Pour créer un Pop-Up suspendu, inattendu et gourmand.






Pour terminer, visite de l'Hôtel emblématique de Dubaï le Burj Al Arab


Tout en élégance et raffinement la boutique du Chef Tom Coll
nous emmène dans son univers où la passion, le travail et la créativité nous laissent vivre des moments d'exception.

En dehors des périodes festives, installés confortablement, n'hésitez pas à découvrir les Tea Time de ces Hôtels.
Vous pourrez savourer les réalisations de ces chefs qui vous emmèneront sur les chemins de la gourmandise sucrée et salée.

Actualités à suivre sur Instagram et facebook et sur leur site internet