Délicieuse rencontre avec Mickaël Bartocetti, jeune chef Patissier talentueux du Shangri-La, sait nous comuniquer sa passion pour son métier, ses desserts à l’assiette  sont d’une finesse d’élégance, nos yeux s’écarquillent, nos papilles s’affolent. La maitrise de cette pâtisserie de haute voltige est une arme dont Mickaël Bartocetti s’est emparé avec audace et talent.

Pommes Reinettes fondantes laquées ginger/cidre, arlettes croustillantes, glace caramel beurre fumée.

Coings sauvages des Hautes Alpes rafraîchis, vanille de Madagascar en straciatella, noix fraîches. 

Agrumes de Michel, frais et confits, sorbet citron vert, émulsion agrumes, huile d'olive.

Je recommande à tous ceux qui veulent s'évader le temps d'un instant gourmand de pénétrer au coeur de cet Hôtel ***** qui nous ouvre les bras pour une parenthése douce et acidulée aux couleurs des saveurs avec délicatessence.