La Pâtisserie Familha une Belle Histoire en Duo
Emmanuelle et François Josse
Champion de France du Dessert 2018 Passion Dessert 2020 & 2023 @michelinguide Ardèche.
François Josse, talentueux pâtissier du restaurant nîmois étoilé Rouge, a été couronné meilleur pâtissier d'Occitanie pour l'année 2023.
Issu d'une famille de charcutiers et traiteurs, François Josse n'avait pourtant pas pour ambition première la cuisine. C'est un peu par hasard, au gré des rencontres que la cuisine est arrivée sur le chemin du trentenaire originaire de Nantes.
Après un parcours riche et varié, avec son épouse Emmanuelle, ils décident de créer leur boutique et voilà, Familha est née pour leur plus grand bonheur et celui des clients qui profitent maintenant d'une excellente adresse pour se faire plaisir et pour bénéficier de bons produits.
Au petit matin Familha s'éveille
L'ambiance est chaleureuse, Emmanuelle nous accueille avec le sourire et prodigue de bons conseils.
Au détour de notre regard, derrière la baie vitrée, l'équipe s'affaire en coulisses. 
Commençons la journée par de délicieuses viennoiseries, croissants, pains au chocolat, brioches … à nous de choisir.
Un panel de couleurs et de saveurs pour les pâtisseries individuelles.
Ma visite s'est déroulée début Janvier 2024 à la période des délicieuses galettes et brioches de l'Épiphanie et encore un peu festive avec les bûches.
Côté boulangerie du bon pain au levain, baguettes graines, pains de campagne et un pain à la châtaigne qui nous emporte dans les sous-bois de l'Ardéchois.
Côté salé, baguettes aux olives pour l'apéro! et une proposition de snacking à emporter.
Les pâtisseries ont voyagé pour le plus grand plaisir de la famille.
Un grand merci à Emmanuelle et François pour leur accueil "Mes chemins" leur souhaitent une belle et longue route .
Pâtisserie Familha, 98 Vompdes, 07140 Chambonas
Téléphone: 04.69.22.02.63
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