Pour l'introduction de l'article j'ai recopié l'histoire de Masa Mama.
c'est un beau parcours et une très belle histoire .
Clément Tiberghien est un passionné de gastronomie qui a toujours rêvé d’être boulanger. Petit, il était attiré comme personne par les odeurs dégagées dans les boulangeries artisanales, le travail de la pâte, les boulangers parés de blanc dans un nuage de farine en suspension.
Et puis, après de nombreuses années au service de la viticulture bio, il a sauté le pas,
trouvé la bonne formation pour apprendre la boulangerie à l’ancienne,
respectueuse du vivant, des Hommes.
Chez Masa Mama, on aime les pains qui ont du goût, de la gueule, les pains bien cuits, digestes,
qui se conservent longtemps.
Masa Mama est née à Nîmes en octobre 2021
L'origine de « Masa Mama » !
Masa, littéralement traduisible par « levain panaire » en langue espagnole,
ce nom n’est pas choisi au hasard.
Le levain constitue la colonne vertébrale de la boulangerie, caractéristique d’une panification naturelle et la pratique de méthodes traditionnelles.
« Mama », ce mot connu identifiable par tous, symbole de vie, la « mère » nourricière.
Parce que faire du pain, c’est aussi nourrir les autres !
Dès le franchissement de la porte nous sommes attirés par l'ambiance chaude et chaleureuse tout en couleurs et saveurs
Un beau fournil se dresse devant nous .
Un joli comptoir avec les pains en présentation et les petites panières garnies de Brioches, Roulés à l'anis vert et autres gourmandises.
Un grand choix de pains ( Petit épeautre, Khorasan, Complet, Campagne et bien d'autres), ainsi que des pains sans gluten .
Sans oublier les Cookies, et petits biscuits secs
Quelle belle adresse pour une halte saine et gourmande, merci à toute l'équipe pour votre passion .
12 rue Vincent Faïta - Nîmes 30000
Fermé dimanche et lundi
Suivez l'actualité sur Facebook et Instagram et sur leur site internet https://masamama.fr/