Mes adresses "Paris"
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Découverte d'un petit resto, aux couleurs pastelles, à la mode Vegan,sans gluten: le "Raw Cakes" dans la rue Daguerre, rue très commercante du 14ème. Il nous poropose des petits plats et douceurs faites maison.
On s'installe dans cette petite bonbonière pour une pause déjeuner avec un côté salé, burger vegan, des salades, une pizza vegan .... et d'autres sugestions en fonction du marché; ou pour une pause goûter. Tout est fait maison par une jeune femme qui prête toute son attention à la décoration de l'assiette haute en couleur. On termine avec les desserts qui nous étonnent par leur composition et leur texture et qui ravissent nos papilles.
Tous les jus sont faits sur place pressés à froid.
Le burger vegan et son jus pressé à froid
Certains desserts nous interpellent notamment le carré à la menthe et chocolat: noix de cajou, amandes, dattes, huile de coco, beurre de cacao, flocons d'avoine, miel, cacao cru, graines de chanvre, citron, huile essentielle de menthe, poudre de vanille, spiruline.
Les desserts sont aussi surprenants les uns que les autres, laissez vous tenter à la mode végan, une belle découverte.
Belle boutique ouverte depuis peu, très bon accueil, service simple et efficace, très bon rapport qualité prix.
RAW Cakes 14 rue Daguerre 75014
fermé le samedi
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Lors de mon dernier séjour à Paris j'ai découvert d'autres boulangeries que je voulais vous faire connaitre.
La boulangerie de Thierry Marx était en tête de ma liste par curiosité, pourquoi un grand chef ouvre-t-il sa boulangerie? par amour du bon pain et des bons produits tout simplement. Cadre et ambiance sixties, couleurs douces et chaleureuses, un accueil parfait et quant aux produits proposés, alors là on est sous le charme!
des viennoiseries, des petits gâteaux, du bon pain aux saveurs multiples et variées avec un petit coin sandwicherie fait sur place et devant vous avec des tables pour faire une pause.
Bref une belle découverte.
Le viennois pistache abricot d'un molleux fondant est délicieux, on ne sait que choisir, tout est si tentant......
Boulangerie Thierry Marx 51 RUE DE LABORDE
75008 PARIS
DU LUNDI AU SAMEDI DE 7H30 À 20H.
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Jimmy Mornet, jeune chef pâtissier du Park Hyatt, aprés un parcours riche au sein de la maison Fauchon, puis dans la brigade de Christophe Michalak au Plaza Athénée, il fait l'ouverture du Penninsula au côté de Julien Alvarez.
C’est en avril 2016, que Jimmy Mornet, succède à Fabien Berteau et prend la direction de la Pâtisserie du Park Hyatt Paris Vendôme. Pour la première fois au poste de Chef Pâtissier. Il nous propose un univers gourmand rempli de douceurs, de couleurs, de saveurs, aux jeux de textures fondantes et craquantes.
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Yann Menguy jeune pâtissier se lance dans la belle aventure d'ouvrir sa boutique au coeur du quartier de la Goutte d'Or, après avoir intégré l'équipe de Christophe Michalak à la masterclass, il a été reperé par la maison Ladurée, puis est venu le temps d'être son propre patron.
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La Butte Montmartre craque sous la Biscuiterie de Gilles Marchal, cette nouvelle boutique nous offre un autre regard sur la gourmandise avec un pannel de biscuits à la farine de seigle. A l'orée du XIXème siecle, les moulins faisaient tourner leur meule et offraient cette farine issue des champs de la Butte qui n'était encore à l'époque qu'une colline verdoyante.
